Hemlagad hemlagad keso är den hälsosammaste produkten för ditt barn. Trots allt är keso en källa till spårämnen som är nödvändiga för att växa starka tänder och ben hos barnet.
Nödvändig
- - två krukor i olika storlekar;
- - hemlagad yoghurt
- - kefir;
- - tallrik;
- - klocka;
- - sikt;
- - en sked;
- - socker, frukt
- - vatten.
Instruktioner
Steg 1
Den mest utsökta kesoosten erhålls endast från hemlagad yoghurt. Det är han som är mest användbar för spädbarn och kan bli en underbar produkt av de första kompletterande livsmedlen.
Steg 2
Du måste laga hemlagad keso till ett barn i ett vattenbad. För att göra detta, ta två kokkärl av samma storlek, så att en kastrull passar lätt i den andra utan att vidröra botten. Häll vatten i en stor kastrull och hemlagad yoghurt i en mindre.
Steg 3
Lägg en liten med yoghurt i en stor kastrull och värm över medelvärme. Efter en kort tid kommer du att märka hur serumet börjar rinna av. Det är nödvändigt att försiktigt flytta bort det från sidorna på pannan mot mitten så att värmen blir enhetlig överallt.
Steg 4
Använd en termometer för att kontrollera formelns temperatur, den ska vara cirka 60 ° C. Om temperaturen är högre kommer keso att förlora fördelaktiga bakterier. När blandningen har nått önskad temperatur, ta bort båda krukorna från värmen och låt stå i 40 minuter.
Steg 5
Ta sedan bort den övre kastrullen och häll den kalla i den nedre, istället för den heta. Lägg kastrullen med flytande keso igen, men nu i en kastrull med kallt vatten i cirka 30 minuter.
Steg 6
När tiden har gått, häll keso från en liten kastrull i en sikt och låt vasslan rinna ut. När ostmassan är klar sätter du den i kylen i 15-20 minuter.
Steg 7
Kalkad ostmassa kan beredas för barn med kalciumbrist. Ta 600 ml mjölk för detta recept och koka upp det. Ta sedan bort det från värmen och tillsätt en matsked kalciumklorid, blanda noggrant. Lägg sedan i ett kallt bad i 15 minuter och sila den resulterande ostmassan väl.
