Gryngröt är en utsökt maträtt som ofta förknippas med barndomen. Under de senaste åren har dock barnläkare rekommenderat att man överger införandet av en sådan produkt i spädbarns diet. Denna mjölkgröt är oönskad i menyn för barn under ett år, därför är den inte lämplig som en första kompletterande mat.
Mödrar och mormödrar till moderna föräldrar, som den första kompletterande maten, erbjöd oftast barn inte bara grönsaker och fruktpuréer utan också spannmål. Först och främst gryn. När allt kommer omkring är sådan mjölkgröt absorberad snabbt och snabbt, spannmålet behöver inte hackas. Men idag rekommenderar läkare att man tar bort söt semolina från spädbarns diet, eftersom denna gröt kan vara skadlig.
Gryn rekommenderas inte för den första utfodringen, eftersom den innehåller mycket stärkelse - upp till 70%. Barnets helt outvecklade matsmältningssystem klarar inte matsmältningen av en sådan mängd kolhydrater, därför är semolina svårt att assimilera för spädbarn.
Dessutom kritiseras semolina gröt av barnläkare, eftersom den innehåller ett minimum av vitaminer och mikroelement. Det saknar fiber, så att skålen inte stimulerar tarmrengöring. Det är viktigt att semolina innehåller mycket kalorier, ofta kan produkten leda till fetma.
En annan nackdel med semolina är att den innehåller fytin. Detta ämne är rikt på fosfor, som binder kalciumsalter. Detta innebär att söt och till synes användbar gryn inte tillåter att kalcium, som är värdefullt för barnens utveckling och tillväxt, absorberas i rätt volym.
Glöm inte att gryn är beredd med mjölk. För den första utfodringen är mjölkfria och glutenfria spannmål, som inte gäller för semolina, idealiska. Det är bäst att laga bovete, ris, industriellt beredd majsgröt för införandet av kompletterande mat för spädbarn. Rätter baserade på komjölk är i allmänhet oönskade i kosten hos spädbarn upp till ett år.
Det är möjligt att prata om skadligheten med semolina som gluten baserat på det faktum att proteinet gluten eller gliadin stör absorptionen av näringsämnen. Detta ämne leder till tunnare tarmslemhinnor, dess dysfunktion. Skadligt gluten kan orsaka celiaki när ett barn slutar gå upp i vikt och deras muskler blir tunnare. Gluten är också en vanlig källa till allergier.
När du förbereder semolina gröt för en smula, kom ihåg om möjligheten till individuell intolerans mot komjölksprotein och spannmålsproteiner. När allt kommer omkring är semolina en biprodukt vid tillverkningen av vetemjöl.
Gryn av grädde, trots vissa nackdelar, tillhör fortfarande dietprodukter. Men som en kompletterande mat för spädbarn kommer det att göra mer skada än nytta. Det är tillrådligt att inkludera mannagryn i barnets kost efter ett år och i små mängder. En maträtt smaksatt med smör kan bosätta sig i barnmenyn efter tre år. Vid den här tiden kommer det enzymatiska och matsmältningssystemet redan att vara mogna.
