Ett 2-årigt barns diet är inte längre lika selektiv som i början av kompletterande utfodring. Och barnet själv börjar visa ett aktivt intresse för vuxenmenyn. Föräldrar, å andra sidan, letar efter enkla och hälsosamma måltider som de kan förbereda för hela familjen. Uppfyller sorrelsoppa dessa krav?
Fördelarna och skadorna med sorrel
Tidigt på våren, när det nästan inte finns några färska grönsaker, kommer sorrel att hjälpa kroppen försvagad under vintern. Denna växt kan användas som mat i slutet av maj. Sorrel är rik på mineraler, B-vitaminer, innehåller askorbinsyra, betakaroten, eteriska oljor. Dess medicinska egenskaper är lika omfattande. Sorrel har en sårläkning, koleretisk, smärtstillande och antiallergisk effekt. Vid förkylning används avkok från plantans löv och rötter för att skölja och lindra inflammation.
Det verkar som om en lång lista över användbara egenskaper hos sorrel inte lämnar något tvivel om behovet av att inkludera det i barnens diet. Glöm dock inte kontraindikationerna för användningen av dessa doftande löv. Faran representeras av oxalsyra, som är en del av växten. Dess ansamling i kroppen leder till avlagring av salter, som stör mineralmetabolismen, provocerar bildandet av njursten och förvärrar gikt. Sorrel stör också absorptionen av kalcium, vilket är extremt oönskat för barnets kropp. Denna växt ska inte användas för magsår och duodenalsår, eftersom det irriterar mag-tarmkanalen.
Sorrel i barnmenyn
Sorrel bör erbjudas med stor omsorg till ett 2-årigt barn. För både vuxna och barn är det bättre att äta unga skott och löv eftersom de innehåller mindre oxalsyra. Växter som inte har haft tid att bli övermogna och grova är rika på användbara äpple- och citronsyror. För barn med njurproblem är det bättre att utesluta sorrel från kosten. Brist eller problem med kalciumabsorption är också ett starkt argument för att undvika dessa greener. För att neutralisera oxalsyra är det lämpligt att tillsätta fermenterade mjölkprodukter (gräddfil, kefir, yoghurt) till disken.
Sorrelsoppa är en av de mest populära rätterna med dessa kryddiga örter. För ett 2-årigt barn, laga denna gröna borsch med en liten mängd sorrelblad. Observera barnets reaktion och välbefinnande, eftersom denna produkt kan irritera mag-tarmkanalen, även hos en frisk baby. Om allt är i ordning och barnet gillar sorrelsoppa, lägg till det i menyn inte mer än två gånger i veckan. Och öka inte mängden gröna för att inte öka mängden oxalsyra i soppan. Spara inte gräddfil för dressing.
Om barnet inte gillar syre eller har orsakat matsmältningsbesvär, gärna vägra det. Variationen av gröna och grönsaker är så stor att du alltid kan hitta ett hälsosammare och säkrare alternativ till barnmenyn.
