Experter säger att svamp soppa kan erbjudas ett barn för första gången i åldern 7-8 år. Det är bättre om svamparna som används är champinjoner och soppan är vegetabilisk i utspädd svampbuljong. När allt kommer omkring är svamprätter "svåra" att smälta.
Barnläkare anger ofta fakta om svampförgiftning hos förskolebarn, och poängen är inte ens deras toxicitet. Det är möjligt att prata om den slutliga bildningen av barnens matsmältningssystem vid åtta års ålder, och även i denna ålder är det mycket svårt att motstå olika typer av berusning för barnets kropp.
Svamp i barnens diet: fördelar och nackdelar
Det är svårt att bestrida fördelarna med svamp, eftersom de verkligen är en källa till vegetabiliskt protein, fiber, värdefulla vitaminer och mineraler. Kalium, kalcium, fosfor, järn, magnesium, natrium - detta är inte hela listan över näringsämnen som finns i svamp. Enligt kvantiteten och kvaliteten på mineraler som utgör svamp, likställer forskare dem med frukt, protein tillåter svampar att ersätta kött i näringsvärde och kolhydrater - grönsaker. Ämnen som betaglukaner och melanin har en positiv effekt på immunsystemet och förhindrar uppkomsten av maligna tumörer.
Men för att komma till svampens värdefulla sammansättning måste matsmältningssystemet arbeta hårt. Svårigheten att assimilera denna produkt ligger i närvaron av ett ämne - svamp. Svampens kemiska sammansättning liknar den hos kitin, som är en del av skalen på kräftor, krabbor, sniglar och vissa insekter. En sådan uppgift går ibland bortom till och med en vuxen kropp och hos förskolebarn finns det inte tillräckligt med enzym som behövs för detta i magen. Kostfibrer av svampar har också en grov struktur, vilket komplicerar deras assimilering av barnets kropp.
Dessutom är svampstrukturen hos svamp ofta strukturen som absorberar gifter från miljön. Ack, skogens tillstånd idag är dåligt. Även om föräldrarna bestämde sig för att mata sitt barn med svampsoppa, är det bättre att laga det inte från skogsrepresentanter utan från växthus- eller ostronsvampar.
Var ska man starta
Den optimala åldern när du kan mata ett barn med svampsoppa är 7-8 år. Vissa föräldrar, på egen risk och risk, börjar från fem års ålder, men i detta fall bör du under inga omständigheter erbjuda soppa tillagad för hela familjen. Den första svampsoppan i ett barns liv bör inte innehålla svamparna själva, utan bara deras buljong med en uppsättning grönsaker som han känner till. Det kan vara en puré soppa, dessutom måste svampbuljongen för beredningen spädas i hälften med vatten. Svamparomen är så stark att den säkert kommer att fästa barnets uppmärksamhet på den nya skålen.
Så småningom kan hackade svampar införas i barnens kost, men nutritionister rekommenderar att du lägger till grädde i svampensoppan. De kommer att göra den första rätterna mer känsliga i smak och göra det lättare att smälta. Jag måste säga att inte alla svampar är lämpliga för barnmat. Det vore mer korrekt att börja med champinjoner, eftersom de inte innehåller gifter och anses vara lättare att smälta. Det är viktigt att inte skynda på saker och för första gången erbjuda barnet en liten del och observera hans reaktion. Även om allt är i ordning rekommenderas det inte att ge svampsoppa till barn oftare än en gång på 2-3 veckor.
