Det rekommenderas att introducera kött i kompletterande mat för spädbarn tidigast 7 månader. Barn som släpar efter i fysisk utveckling, på rekommendation av en barnläkare, kan börja ge kött i en tidigare ålder. De börjar introducera kompletterande livsmedel med små doser - från en tesked och upp till 70 g under det första leveåret.
Instruktioner
Steg 1
Kött är en värdefull källa till animaliskt protein, salter av fosfor, kalium, magnesium, järn och samtidigt innehåller det få kolhydrater. Det är rikt på kött och spårämnen som är nödvändiga för den fysiska utvecklingen av ett barn - jod, zink, koppar. Kött innehåller B-vitaminer, H-vitaminer och folsyra.
Steg 2
För näring av små barn kan du använda magert nötkött, kalvkött, kalkon, kyckling, kanin. Det rekommenderas inte att ge barn lamm, fett fläsk, som absorberas mindre av barnets kropp.
Steg 3
När du väljer kött, var uppmärksam på dess utseende. Färskt högkvalitativt kött har en ljusröd färg, fast konsistens, färsk lukt. När det skärs är det nästan torrt. När du trycker på bildas en grop som snabbt försvinner. Fettet är vitt eller något gulaktigt. Färskt kyckling- eller kalkonkött är ljusrosa och nästan luktfritt.
Steg 4
Skölj rått kött väl i rinnande vatten. Om du inte är säker på dess färskhet kan köttet läggas i kallt vatten i 30 minuter och sedan sköljas. Men med denna metod förlorar köttet proteiner och mineraler.
Steg 5
Fryst kött tinas bäst vid rumstemperatur. Som en sista utväg, använd avfrostningsfunktionen i mikrovågsugnen.
Steg 6
Innan du lagar kött är det nödvändigt att skära av alla senor från det, ta bort ben och överflödigt fett. Köttet skärs över fibrerna.
Steg 7
För att till exempel tillaga nötkött för ett barn är det bättre att lägga köttet i en kastrull i en stor bit - så blir det mer saftigt. Häll kallfiltrerat vatten över köttet, täck och koka upp det. Skumma av skummet, minska värmen och koka tills det är ömt.
Steg 8
Köttets beredskap kan kontrolleras genom att punktera det med en tandpetare på den tjockaste platsen. Om en färglös juice släpps ut från köttet är den klar. Ta bort köttet, skär i bitar och mala tills det är jämnt i en mixer. För en tunnare konsistens kan du lägga buljong från köket till köttet.
