Man tror att färsk mjölk är en mycket hälsosam sak. I det är allt naturligt, levande och en sådan produkt kommer verkligen inte att skada hälsan. Det visar sig att färsk mjölk är bättre än mjölk. Är du säker på det?
Fördelarna med mjölk
Låt oss börja med att mjölk är en mycket hälsosam produkt i sig. Den innehåller mycket kalcium, protein och vitaminer som är värdefulla för människor. Dessa är vitamin A, B-vitaminer, PP-vitamin och värdefulla mineraler. Mjölk är rik på aminosyror och innehåller laktos - ett protein som tar en aktiv del i matsmältnings- och metaboliska processer i människokroppen.
Det är värt att notera att lejonparten av alla användbara komponenter i mjölk bevaras även efter värmebehandlingen, om det görs korrekt. Mjölk kokt på spisen förlorar verkligen vitaminer, men under pasteurisering, som äger rum under industriella förhållanden, värms mjölken upp och svalnar mycket snabbt. Tekniken är utformad för att förstöra den patogena mikrofloran, men hålla allt användbart.
Fara för färsk mjölk
Är färsk mjölk "direkt från kon" verkligen mycket mer användbar än vanlig mjölk i butiken? Du kanske blir förvånad, men svaret är nej. Faktum är att en ko i en by, oavsett hur ren och älskad hon är, kan vara en dold bärare av olika sjukdomar vars orsakande medel tränger in i mjölk. Den vanligaste är mastit (inflammation i bröstet). Ofta kan mastit passera i latent form och påverkar inte koens tillstånd på något sätt. Utan test och undersökning av en veterinär kanske ägarna inte ens misstänker honom. En ko med mastit producerar mjölk som innehåller mycket somatiska celler och vita blodkroppar. De är redan närvarande i mjölk vid mjölkningstillfället, och 2-3 timmar efter det ökar deras antal flera gånger. Lägg till detta de okända mjölkningsförhållandena. Om den kära farmor som sitter på marknaden tvättade händerna och en hink innan mjölkningen vet ingen. Skulle du ge denna typ av mjölk till ditt barn?
Läkare och veterinärer är överens om en sak - kliniskt bevisad, köpt mjölk är alltid bättre och säkrare än vad du kan dricka direkt från kon. Ett undantag är fallet när kon och dess ägare är personligen bekanta för dig och du vet med säkerhet att djuret undersöktes av en veterinär och det är fantastiskt.
Fördelarna med färsk mjölk
I rättvisans namn är det värt att notera att färsk mjölk av hög kvalitet, mjölkad under normala hygienförhållanden och från en frisk ko, verkligen är mycket hälsosam att dricka. De första 30 minuterna efter mjölkningen innehåller sådan mjölk en enorm mängd immunstimulerande ämnen. Och det finns verkligen mer vitaminer och smak i det.
