För ett barn i åldern 1-1, 5 år måste en speciell diet följas. Många mödrar har frågan om vad man ska laga så att det är både gott och hälsosamt. Några enkla recept hjälper dig att lösa detta problem.
Morotsallad
Små morötter ska tvättas och skalas. Därefter gnuggas det fint på ett medium rivjärn, granulat tillsätts och kryddas med gräddfil. För 100 g morötter behöver du: 10 g gräddfil, 5 g strösocker.
Grönsallad
Salladsblad sorteras noggrant ut. Pinnarna ska separeras. Bladen tvättas i kallt rinnande vatten. Därefter finhackas de. Färsk gurka tvättas och skalas. Den ska finhackas och blandas med löv och ett hackat kycklingägg. Sallad är klädd med kefir eller gräddfil. För beredning behöver du: 1/4 ägg, 50 g gurkor, 3-4 salladsblad, 10 ml kefir eller gräddfil.
Rödbeta tranbärssallad
Betor måste tvättas, skalas och kokas i lätt saltat vatten. Därefter gnuggas den fint och kryddas med tranbärsjuice, sockersirap och grädde. För att förbereda denna sallad behöver du: 100 g rödbetor, 5 ml sockersirap, 10 g grädde, 5 ml tranbärsjuice.
Gryn soufflé
En viskös gröt bör kokas av mjölk och semolina. Därefter tillsätts smör och hela konsistensen piskas väl. Låt gröt svalna lite och tillsätt 1 kycklingägg. Färskt äpple måste tvättas, skalas, skäras i bitar och kokas i vatten. Kombinera färdiga äpplen med semolina och häll sockersirap över allt. Den resulterande massan överförs till en emaljskål, smord med smör. Soufflé tillagas på ett ångbad i 30-40 minuter. För att förbereda det krävs följande ingredienser: 1/4 st. kycklingägg, 5 g smör, 100 ml mjölk, 10 g semolina, 50 g äpplen, 10 ml sockersirap.
Den färdiga semuljansoufflan bör förvaras i kylskåpet i högst en dag.
Köttbuljong
För ett barn är det att föredra att laga köttbuljong från nötkött (sternum, axelblad). Det kan också göras av fjäderfä eller köttben. Innan kokning ska ben eller kött sköljas väl med vatten. Först kokas köttet i 5-7 minuter. Tvättas sedan och kokas tills de är ömma. Cirka 40 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt lök, vita sellerirötter, morötter i buljongen. Lök ska inte vara helt skalade och hackade. Ta bara bort det övre lagret av huden.
Skölj löken väl med kallt vatten.
Selleri och morötter skalas, tvättas med kallt rinnande vatten och skärs på längden. Innan de läggs i en kokande buljong stekas de i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Buljongen saltas 20-30 minuter före tillagning. För matlagning behöver du: 10 g grönsaker, 300 ml vatten, 50 g kött, 1,5 g salt.
