Barn behöver mycket mer näringsämnen och vitaminer än vuxna. De behöver dem för utveckling av mentala förmågor, tillväxt och påfyllning av energireserver. Felaktig näring är dålig för barnens hälsa, så deras meny ska vara balanserad.
Grundläggande regler
För att förse barnet med fullfjädrad mat och alla nödvändiga ämnen måste vissa regler följas när menyn upprättas.
1. Mat för barn bör varieras. Det är mycket avskräckt att mata ditt barn samma måltid oftare än 1-2 gånger i veckan. Det är nödvändigt att inkludera fler olika livsmedel i kosten och att laga mat på olika sätt.
2. Menyn ska innehålla många olika frukter och grönsaker, och en del av dem ska vara rena. Det är absolut nödvändigt att inkludera livsmedel rika på vitamin A (karoten) i din kost: morötter, pumpa, örter, vinbär, paprika, persikor, plommon och rödorange grönsaker. Källor till C-vitamin: Apelsiner, tomater, nypon, södra frukter, körsbär, jordgubbar och kål. B-vitaminer, som finns i baljväxter, korn, kärnor, mjölmat och rågbröd. Färsk frukt och grönsaker bör ges till barn en gång om dagen, till exempel för ett mellanmål på eftermiddagen.
3. Den dagliga kosten bör innehålla olika typer av livsmedel: kött eller fisk, mejeriprodukter, vegetabiliska fetter, baljväxter och spannmål. Detta ger barnet energi under hela dagen och förbättrar deras aptit.
4. Det rekommenderas inte att laga sallader, huvudrätter och soppor från samma grönsaker.
5. Fet och stekt mat bör undvikas, liksom mycket söta desserter som bakverk, kakor och godis. Som en sötsak är det bättre att ge torkad frukt, hemlagad sylt, kakor och keso desserter.
6. Mjölk och mejeriprodukter ska ges till barn dagligen i en mängd av 400-500 ml.
7. Varje dag eller varannan dag är det nödvändigt att ge barnet 1 ägg, till exempel i en sallad, smörgås, dessert eller till en sidrätter. Det räcker att ge kött eller fisk 4-5 gånger i veckan till lunch eller middag.
8. På köttfria dagar bör barn ges mer grönsaker, mejeriprodukter och ägg. Barnets kropp måste nödvändigtvis få en tillräcklig mängd protein.
Balanserad diet
Vad ett barn kan äta och i vilken mängd visas tydligt i pyramiden för hälsosam kost, sammanställd av forskare, där:
• En nivå av pyramiden bör innehålla 6 portioner spannmålsprodukter;
• Nivå 2 består av 3 portioner grönsaker och 3 portioner frukt;
• på tredje nivån finns det två portioner fisk och kött och 2 portioner mejeriprodukter;
• högst upp i pyramiden finns feta livsmedel och ett minimum av godis.
Barnmat: mängden mat
En av de viktigaste frågorna för föräldrarna är barnens serveringsstorlek. Det är viktigt att barnet inte förblir hungrigt, men inte heller äter för mycket. Några enkla regler hjälper till med detta. Barn från tre år är som regel mycket rörliga, de spenderar mycket mer energi än vuxna. Följaktligen bör detta återspeglas i dietens kaloriinnehåll. Det dagliga behovet av ett treårigt barn är 1550-1600 kcal. På fyra år behövs 1750-1800 kcal. Dessa siffror måste ökas varje efterföljande levnadsår med 100-150 enheter upp till 7 år.
