Experter tror att den optimala åldern för att införa ärtsoppa i barnets diet är två år. Men det är bättre att använda gröna ärtor som huvudingrediens, eftersom soppan från den kommer att ha en mer känslig konsistens.
Rätter med baljväxter är näringsrika och hälsosamma. Ärtor är mer populära i ryska köket. Det är en källa till växtprotein, värdefulla aminosyror, antioxidanter och mineraler som kalcium och järn som behövs av den växande kroppen. Och ändå, på grund av den svåra smältbarheten av ärtor, inte bara av barnets kropp utan också av vuxna, bör barn ges ärtsoppa med försiktighet.
Barnets kropps beredskap att assimilera ärtor
Experter tror att den optimala åldern för introduktion av vegetabiliska kompletterande livsmedel är 8-9 månader, men trots att ärtor är grönsaker har denna regel inget att göra med dem. Du kan ge potatis, zucchini, morötter, pumpa. Efter nio månader är tarmens muskelmassa redan redo att bryta ner de grova fibrerna från ärter, men denna process åtföljs av överdriven gasbildning, vilket kan orsaka inte bara obehag utan också smärta. Därför bör ärtsoppa ges tidigast 1, 5–2 år. Som regel, om barnet vid 2 års ålder assimilerar kött, lever, keso utan problem, kommer hans kropp att klara av ärtor.
Introduktionen av kompletterande livsmedel är så individuell att det i pediatrik finns ett begrepp som "pedagogisk kompletterande mat", när en mamma ger sitt barn en prövning av en ny produkt på spetsen eller i mängden en tesked och noggrant observerar reaktionen. Ett barn kan med glädje absorbera ärtmossoppa vid ett års ålder, medan det för ett annat, även efter tre år, orsakar avslag. Barnets beteende och reaktion kommer att berätta för mamman när hon ska introducera ärtsoppa i kosten. Hur som helst, även för ett treårigt barn, är receptet på en traditionell ärtsoppa med fläskbuljong eller rökt revben olämpligt.
Funktioner för att göra ärtsoppa för ett barn
Först kan du försöka laga bara en grönsakssoppa utan kött med tillsats av ärter, endast ärtor bör tas hjärngröna. För att undvika konserveringsmedel är det bäst att använda frysta ärtor som är mjuka efter upptining. Det är att föredra att börja med introduktionen av puréärtsoppa, eftersom ju finare och mjukare konsistensen hos ärtsoppan är desto lättare kommer assimileringsprocessen att äga rum.
Om barnet uppfattar denna version av soppan positivt kan du laga mat i köttbuljong med finhackade bitar magert nötkött. När du byter till vanliga ärtor, bör grönsaken blötläggas i förväg, 6 timmar innan du lagar mat. Detta görs inte bara för att påskynda tillagningen. Under blötläggningen kommer en film från ärtorna och den mjuka lukten som den innehåller kommer att ersätta aromen som liknar en nötter. Naturligtvis kommer smaken att vara något annorlunda, trevligare. Gradvis kommer det att vara möjligt att överföra barnet till användning av ärtsoppa, tillagad för hela familjen, men det är bättre att späda ut det två gånger med vegetabilisk buljong eller kokt vatten.
