Keso och andra jästa mjölkprodukter är viktiga för den normala utvecklingen av spädbarn. Man bör komma ihåg att alla rätter som ingår i barnens diet måste vara extremt färska och av hög kvalitet. Föredragen bör göras till hemlagad keso gjord av naturlig mjölk.
Vid vilken ålder kan keso införas i barnets kost?
Keso är en fermenterad mjölkprodukt som innehåller kalcium, fosfor, vitamin A, B, folsyra och andra värdefulla komponenter. Den innehåller också aminosyror, varav de flesta är väsentliga. Detta betyder att de inte kan syntetiseras i människokroppen utan måste komma in i den med mat.
Keso spelar en stor roll i näring av spädbarn. Det är särskilt viktigt att ge det till barn under 2-3 år. Du kan börja introducera denna produkt i kosten från 7-8 månader. Om den första kompletterande maten introducerades först efter att barnet hade fyllt sex månader, bör keso erbjudas tidigast två månader efter det. Till att börja med är det värt att lära barnet grönsaker och gröt, och först sedan mata det med fermenterade mjölkprodukter.
För första gången räcker det att ge barnet en halv tesked keso. Detta belopp kan gradvis ökas. En ettårig baby kan mycket väl redan äta flera teskedar av en fermenterad mjölkprodukt om dagen.
Vilken typ av keso kan ges till spädbarn
Barn under ett år kan bara få mycket färsk och ganska söt keso. Tyvärr är det mycket svårt att hitta en produkt av så hög kvalitet i vanliga stormarknader och på marknaden.
Barnläkare rekommenderar att man får spädbarn keso, för vilken man använder jäst mjölk. Keso smält från sur kefir är inte lämpligt för spädbarn.
För att ha fullständigt förtroende för kvaliteten på den fermenterade mjölkprodukten är det bättre att laga den själv. Det är enkelt och tar inte lång tid. Först måste du hälla lite mjölk i en liten kastrull och tillsätt 2 matskedar gräddfil. Den resulterande blandningen måste hållas vid rumstemperatur i 3-4 timmar.
Därefter måste du sätta pannan på låg värme och gradvis värma dess innehåll tills det börjar krulla. Det kan inte överhettas, eftersom produkten i detta fall kommer att ha en ganska hård konsistens. Trassad ostmassa måste filtreras, pressas och gnidas genom en sil.
Förutom gräddfil kan kefir också tillsättas till mjölk i förhållandet 1: 1. I det här fallet blir ostmassan mindre söt.
Om föräldrar inte vill laga keso på egen hand kan de köpa den i en barnmatbutik. Fermenterad mjölkprodukt, förpackad i små burkar, måste ha ett nytt produktionsdatum. Det rekommenderas att man föredrar keso tillverkad utan konserveringsmedel och andra främmande komponenter.
