Vaktelägg används ofta i barnmat - trots allt är sannolikheten för en allergisk reaktion i detta fall mycket lägre än när man äter kycklingägg. Det är bäst att börja bekanta dig med den här produkten med hårdkokta ägg - försök först att införa en liten bit äggula och öka sedan dosen.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut vakteläggen i kylen i förväg - låt dem stå lite vid rumstemperatur. I annat fall kan skalet spricka på grund av det kraftiga temperaturfallet.
Steg 2
Tvätta äggen ordentligt under en ström av ljummet vatten, använd tvål och en mjuk svamp för att rengöra dem från smuts. Var försiktig - känsliga skal skadas lätt.
Steg 3
Lägg vakteläggen i en liten kastrull och täck med kallt vatten så att det täcker dem helt, tillsätt en nypa salt. Saltat vatten kokar snabbare och kommer också att öka vattnets densitet. Därför, även om ägget spricker, kommer proteinet inte att läcka ut ur det.
Steg 4
Sätt på medium värme, koka upp det.
Steg 5
Sänk värmen. Vattnet ska inte koka för mycket - annars stöter äggen mot varandra och kan spricka.
Steg 6
Om du vill koka ägg hårdkokta - håll dem i eld i 4-5 minuter, det räcker nog. Om du ökar tillagningstiden blir äggulan hård, "gummiaktig". För mjukt kokta vaktelägg är det tillräckligt att koka dem efter kokning i en minut.
Steg 7
Omedelbart efter kokning, lägg äggen i kallt vatten, annars blir det mycket svårt att skala dem. Lämna dem i vatten tills de svalnat helt.
Steg 8
Kom ihåg det kalla och våta vaktelns ansikte i dina händer, rulla det på en tallrik eller slå på en hård yta - så att det tunna skalet spricker på alla sidor. Skala äggskalet och filma försiktigt. Du kan servera den på bordet!
