Soppor och buljonger är viktiga och hälsosamma livsmedel för ett barn. De innehåller salter och extraheringsmedel som är nödvändiga för att magen ska fungera och för att matsmältningen av resten av disken ska bli bra. Kycklingsoppa är en av barnens favoritsoppor. En kopp varm buljong värmer dig i kallt väder, ger dig styrka och energi och hjälper dig att bli starkare efter en sjukdom.
Det är nödvändigt
Kycklingkött, morötter, lök, konserverade ärtor, broccoli, blomkål, salt, örter, ägg, ris
Instruktioner
Steg 1
Bra kyckling är viktigt för en utsökt soppa. Det perfekta alternativet är att köpa hemlagad kyckling från en pålitlig säljare. Om du inte har denna möjlighet, följ de grundläggande reglerna när du väljer en produkt. Tama kycklingar säljs med giblets. Kvaliteten på en fågel kan bestämmas av dess utseende. Titta på färgen på muskelvävnaden, den ska vara ljusrosa. Tryck lätt på det mjuka området, om musklerna är slappa och en djup fossa kvarstår från trycket - köp inte en sådan produkt, och om fossa snabbt återfick sin form har du färskt kött framför dig. Rör vid huden; den ska vara torr. Lukt kyckling, ovanlig eller misstänkt lukt - en anledning att vägra att köpa. Hårda gula skalor på deras tassar kommer att berätta om "fågelns avancerade år".
Steg 2
Skölj kycklingen ordentligt, skär i små bitar, lägg i kallt vatten och koka på låg värme. Ta bort skum då och då. När köttet är praktiskt taget kokt, ta ut det, sila buljongen, lägg tillbaka köttet i pannan och koka sedan soppan enligt receptet. När du förbereder soppor för barn är det tillrådligt att undvika att bryna mat.
Steg 3
Det finns ett stort antal olika recept på kycklingsoppa: med nudlar, ris, soppa - potatismos med grönsaker. Kycklingsoppa med ris och kokt ägg bereds enligt följande: häll det noggrant tvättade riset med kycklingbuljong, koka tills det är ömt. Hårdkokt ägg, skuren i kuber, lägg i en tallrik, tillsätt buljong med ris och lite örter. För en servering behöver du 2 koppar kycklingbuljong, 1 ägg, 1 matsked ris, örter, salt.
Steg 4
För kycklingsoppa med grönsaker, ta 400 g kött med frön, 1 liter vatten, 1 morot, 50 g vardera blomkål och broccoli, 100 g ärtor på burk, örter och salt. Skär kycklingen i portioner, täck med kallt vatten och koka på låg värme tills den är halvkokt. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna och koka i ytterligare 15 till 20 minuter. Några minuter innan du lagar mat, tillsätt gröna ärtor i soppan och salt efter smak. Tillsätt färska hackade örter vid servering.
