Den optimala åldern för bekantskap med köttprodukter anses vara 7 månader. Kompletterande livsmedel introduceras som andra nya livsmedel, med 1/2 tesked eller mindre för att förhindra matsmältningsbesvär. Pasty köttpuré från kalkon eller kanin ersätts av köttbullar, ångkotletter närmare året, men gränserna för övergången från en maträtt till en annan är mycket villkorade, liksom tiden för själva utfodringen.
Köttprodukter måste nödvändigtvis förekomma i barnets kost, eftersom det är köttprotein som är mättat med nästan alla värdefulla aminosyror som är i rätt förhållande. Kött hjälper till att kompensera för bristen på en växande organism i B-vitaminer, och ett barn kan bara få B12 från kött. Det är viktigt att kött innehåller alla makronäringsämnen, och av de 14 viktigaste mikroelementen för människor innehåller det 10. Och fosfor och järn finns också i en lätt assimilerbar form. Till skillnad från frukt och spannmål, från vilken järn endast absorberas med 2-3%, kan andelen smältbarhet från kött variera inom 17-30%, beroende på sort.
Den optimala perioden för introduktion av kompletterande livsmedel för kött
Det finns ingen enda dag eller timme för alla barn när de ska börja ge en viss kompletterande mat. Allt beror på barnets tillstånd vid födseln, intensiteten i hans utveckling, smakpreferenser. Kanske om barnet är allergiskt mot mejeriprodukter, kommer barnläkaren att rekommendera en tidigare introduktion av kött, exklusive nötkött, för att inte orsaka korsreaktioner. Samma beslut kan fattas om barnet föds för tidigt eller är underviktigt.
Enligt rekommendationen från Världshälsoorganisationen ska kompletterande livsmedel för kött visas i barnets meny i intervallet 5, 5-9 månader, där 5, 5 är ett undantag. Den optimala åldern för kompletterande kött anses vara 7-8 månader.
Du bör inte skynda dig och öka mängden köttmat dramatiskt, även om läkaren rekommenderar att du ger den. För det första, om ett barn nyligen började få en annan kompletterande mat: grönsakspuré eller mjölkgröt, skulle det efter deras introduktion gå minst en månad eller till och med en och en halv. För det andra, under perioden med förebyggande vaccinationer, omedelbart efter sjukdomen, rekommenderas det inte heller att ändra smulans diet. Det är bättre att pressa datumet för kött kompletterande mat två veckor tillbaka.
Vilka typer av kött och hur man ger ett barn upp till ett år
Bekanthet med potatismos börjar med några gram på en tesked. De kan ges separat eller blandas med en välbekant maträtt: grönsakspuré, gröt eller till och med utspädd med bröstmjölk. Med ett ord, med vad barnet redan vet att smaka på. Mängden som ätas bör ökas var tredje dag och noggrant observera barnets reaktion. Om kompletterande livsmedel inte innebar en kränkning av avföringen, hudutslag, kan frekvensen ökas. Endast efter år har det nått 50-70 gram.
Branschen producerar speciella babypuréer, som antingen är delvis närvarande eller är basen för kött. Men det är fullt möjligt att laga potatismos hemma. För att göra detta kokas en liten mängd kött tills det är ömt och hackat till pastatillstånd i en mixer.
Om barnet normalt upplever grov mat kan du begränsa dig till att hugga två gånger i köttkvarn. Närmare året är det redan tillräckligt att sveva köttet en gång i en köttkvarn och sedan laga en ångad kotlett, köttbullar eller kött-soufflé för barnet.
I början bör vitt kött föredras: kalkon, kyckling, kanin. Turkiet och kycklingkött har de mest kompletta och lätt smältbara proteinerna. Trots att kaninen har vitt kött kommer den att konkurrera med nötkött i mängden järn.
Även om kalvkött är mer ömt bör det ges till barn under ett år med yttersta försiktighet. De omogna proteinerna i detta kött är i omoget tillstånd, klämda mellan proteinerna i komjölk och nötkött. Detta är särskilt farligt för barn med allergier. När barnet redan har smakat köttet av de ovannämnda sorterna kan du också erbjuda magert fläsk, hästkött.
Lamm är det sista i raden eftersom det innehåller mycket fett. Vattenfågelkött är hälsosamt, men på grund av det höga lipidinnehållet är det inte lämpligt för barnmat. När det gäller levern, för hela dess värde upp till ett år, ges den endast för speciella indikationer.
