Svamp är en mycket användbar produkt för människokroppen, de innehåller en enorm mängd fiber, protein och olika spårämnen som är nödvändiga för hälsan. Det är dock inte värt att mata små barn med svamp, eftersom de kan vara farliga för dem.
Varför vara försiktig med svamp?
Barnets matsmältning är ännu inte perfekt för att smälta svampen utan konsekvenser. Barnkroppar producerar inte den mängd enzym som krävs för att bearbeta proteinet som finns i svamp. Därför kan ett barn förgiftas även av ätliga svampar som är helt säkra för en vuxen. Sådan förgiftning är mycket svår, av hundra barn som förgiftas av svamp, sex dör och cirka trettio förvärvar allvarliga sjukdomar som leder till funktionshinder.
Hattsvamp samlar föreningar av farliga tungmetaller som kan påverka barnets kropp även i små mängder. Kombinationen av flera farliga ämnen kan orsaka allvarliga konsekvenser, så du bör inte köpa svamp från okända mormödrar på marknaderna, samla dem i skogarna nära vägar och motorvägar.
Omvårdande mammor bör avstå från att äta vilda svampar. I vissa fall har gifter i mjölken varit kända för att orsaka förgiftning hos spädbarn.
Heta fuktiga somrar eller långvarig torka leder till att metabolismen av svampar förändras, vilket innebär att deras sammansättning också förändras. De börjar ackumulera toxiner i doser som är ofarliga för vuxna. Samma doser kan dock påverka barnets kropp oåterkalleligt.
Nutritionists tror att den nedre åldersgruppen för att införa svamp i kosten är sju år. Från denna ålder kan du mata barn med beprövad svamp eller ostronsvamp. Fram till sju års ålder kan även helt säkra svampar orsaka obehagliga konsekvenser, eftersom matsmältningssystemet inte klarar dem.
Förutom att vara svåra att smälta och absorbera, kan vissa svampar orsaka allvarliga allergier. Detta gäller främst russula.
Svampförgiftning
Från ögonblicket av förgiftning tills de första symptomen uppträder kan det ta från en till nio till tio timmar. Först finns det skarpa smärtor i magområdet, då uppstår illamående, kräkningar och diarré, vilket orsakar uttorkning. Barnets hud blir onaturligt blek, fingrar och läppar blir blåa. Då började fruktansvärda huvudvärk. Krampanfall kan börja. Efter att de första symptomen uppträder är det mycket viktigt att ringa ambulans. Innan läkare anländer bör barnet ges varmt vatten, försök att framkalla kräkningar för att rensa magen från toxiner. Efter det måste du ge aktivt kol till barnet. Ytterligare behandling bör utföras på toxikologiavdelningen.
