Broccoli är en av de första grönsaker som barnläkare rekommenderar för spädbarn. Detta är en allergivänlig grönsak med en trevlig, sötaktig men ganska uttrycksfull och specifik smak som barn ofta gillar.
Hur man lagar broccoli
Broccoli säljs i stora gröna blomställningar, som blomkål. Egentligen är dessa grönsaker nära släktingar. Välj en blomställning där det inte finns några gulnade eller skadade områden. Hemma måste grönsaken tvättas noggrant, delas upp i små blomställningar, benen måste klippas av, endast blommorna lämnas och blötläggas i kallt vatten i trettio minuter. Töm sedan vattnet, häll i en ny portion vatten och koka broccoli tills den är mjuk i cirka 5-7 minuter, inte mer.
Häll den resulterande buljongen i en behållare. Häll det under inga omständigheter, det här är en mycket hälsosam dryck, på grundval kan du laga gröt till din baby. Du kan också koka kycklingbröst i denna buljong och slå allt med en mixer. Du får en underbar kycklingsoppa med grönsaksbuljong.
Mal kålblomstrarna själva med en mixer. Tillsätt inte salt, det rekommenderas inte att ge det till barn under ett år. Du kan lägga till lite bröstmjölk eller modersmjölksersättning i den resulterande purén. Vegetabilisk buljong kan läggas till puré så att den får en konsistens som passar dig.
Användbara tips
Det är ännu bättre om du ångar broccoli. I det här fallet kommer det inte att finnas buljong, men fler vitaminer kommer att finnas kvar i kålen. Det är mycket bekvämt att göra detta med en multikokare. Häll vatten i skålen, lägg ett speciellt munstycke med hål ovanpå, lägg broccoliblomstrar på den, stäng locket och välj läget "ånga", som regel är tillagningstiden bara femton minuter.
Naturligtvis är hemlagad barnmat mycket bättre och godare än konserver, särskilt eftersom den tillagas mycket snabbt och enkelt. Det rekommenderas att införa broccoli-kål gradvis. Börja med en tesked och öka serveringen varje dag. När din bebis har lärt känna den här grönsaken kan du kombinera den med andra livsmedel som din bebis redan känner till.
Ånga broccoli och pumpa, hugga båda med en mixer och blanda i lika stora mängder. Du får en tvåkomponentspuré. Experimentera på detta sätt med hänsyn till ditt barns smak och preferenser och barnläkarens råd. Blanda inte mer än tre komponenter. Prova till exempel att blanda broccoli-puré med gröt eller ostmassa. Många barn börjar äta gröt på detta sätt, vilket de inte kände igen i ren form tidigare.
