Geléfyllningen ger en vacker glans till frukten som läggs på kakans yta. Och om du gör geléskiktet tjockare kommer det inte bara att ge efterrätten ett vackert utseende utan också en extra smak. Du kan göra din egen gelé eller använda en bekväm mat. Det viktigaste är att applicera det korrekt på kakan.
Det är nödvändigt
- - gelatin eller halvfärdig gelé;
- - grädde eller glasyr
- - frukter för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Bestäm hur du ska göra gelén. Du kan köpa en halvfärdig produkt med apelsin, jordgubbar eller andra fruktsmaker, eller så kan du laga produkten själv. Om du bestämde dig för en färdig version behöver du bara vatten. Koka den och häll i den halvfärdiga produkten i den proportion som anges på förpackningen. Rör om gelén ordentligt tills kristallerna är helt upplösta, kyl och häll över kakan.
Steg 2
För din egen beredning av produkten, köp gelatin i pulver, kapslar eller lakan. Blötlägg det i kallt vatten, vrid ut det, lägg det i uppvärmd juice eller vatten blandat med sirap. Värm blandningen tills gelatinet är helt upplöst och rör om hela tiden.
Steg 3
Den färdiga gelén måste appliceras på kakans yta. Om du planerar att lägga den i ett tjockt lager, välj en delad form. Väggarna ska vara något högre än kakan. Om det inte finns någon lämplig form kan du rulla ut den av tjockt papper. Täck den bakade och kylda svampkakan med ett lager kräm eller glasyr för att förhindra att skorpan blötläggs.
Steg 4
Kyl den färdiga gelén, men låt den inte stelna. Sprid den försiktigt över glasyren med en sked och ställ kakan på en sval plats att ställa. Innan du häller kan du lägga ut chokladfigurer, sockerpärlor, nötter eller bär på ytan.
Steg 5
Om du vill dekorera det transparenta skiktet måste du vänta tills det stelnar helt. När gelén har fått den erforderliga densiteten, placera dekorativa element försiktigt på kakan - blommor, marsipan, mastik eller chokladdekorationer.
Steg 6
Ett annat dekorationsalternativ är gelé med flera lager. Denna kaka ser väldigt fin ut när den skärs. Gör två eller tre geléer med olika färg - till exempel körsbär, mjölk och apelsin. Fyll kakans yta med det första lagret. Vänta tills den har härdat helt och fyll i det andra och sedan det tredje lagret med gelé.
Steg 7
Kakor med frukt som läggs över hela ytan ser väldigt vackra ut. För att skivade frukter och bär ska bibehålla sin saftighet och få en elegant glans, måste de täckas med ett tunt lager gelé. Ta den obearbetade färdiga massan och applicera den på ytan med en konditorivaror eller tesked. Skimp inte - gelén ska täcka alla frukter. Låt massan stelna.
